広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料(4人分)
●水菜 
●油揚げ
●だし汁
●卵 
●しょうゆ・酒・塩 
2袋
2枚
7カップ
4個
少々
作り方
@ 土鍋にだし汁を入れ調味する。
A 水菜は4〜5pの長さに切る。
B 油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、1cm幅に切る。
C 鍋に火をかけ、煮立ったら水菜、油揚げを入れ火が通ったらとき卵にからめ て食べる。