広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料(4人分)
●シュンギク
●カブ
●干し柿
●ゆず
●しゃこ、すりごま、酢、砂糖、塩
1袋
1個
半分
1個
適量
下ごしらえ
@ カブは短冊切りにし、塩でもんでおく。
A 干し柿は、うす切りにする。
B シュンギクは、食べやすい大きさに刻む。
C ゆずを搾り、果汁を作る。
 
作り方
@ じゃことカブ、干し柿、シュンギクを混ぜ、ゆずの果汁、酢、砂糖で味を調える。
A 器に盛り、細く刻んだゆずの皮をのせる。