広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●コゴミ ●ご飯 ●サラダ油 ●塩、こしょう	１パック ３カップ 適量 適量
作り方
�@　コゴミを水洗いし、ごみをざっと落としておく。 �A　沸騰したたっぷりの湯の中に、色を出すための塩を小さじ１杯とコゴミを入れ、再び沸騰したらコゴミを取り出して水で冷やす。 �B　コゴミの水気を強くしぼって細かく刻む。 �C　フライパンに少し多めに油をひき、�Bを入れて炒めながら塩、こしょうで味をととのえる。 �D　�Cにご飯を加え、よく炒めてできあがり。