広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料(4人分)
●コゴミ
●ご飯
●サラダ油
●塩、こしょう
 
1パック
3カップ
適量
適量
下ごしらえ
@ コゴミを水洗いし、ゴミをざっととっておく。

 
作り方
@ たっぷりの湯に、色を出すための塩を小さじ1杯入れ、沸騰したらコゴミを入れ、再び沸騰したら取出して水で冷やす。
A コゴミの水気を強くしぼって細めに刻む。
B フライパンに少し、多めに油をひき、刻んだコゴミを入れ、炒めながら、塩、こしょうで味を調える。
C ご飯を加え、よく炒めてできあがり。