広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●コゴミ ●鶏肉 ●塩 ●ゴマだれ又はドレッシング	１パック ５０ｇ 小さじ１ 適量
作り方
�@　コゴミを水洗いし、ゴミを落としておく。 �A　沸騰したたっぷりの湯に、色を出すための塩小さじ１杯と、コゴミを入れ、再び沸騰したら取り出して水で冷ます。 �B　鶏肉はボイルし、ほぐしておく。 �C　�Aと�Bを器に盛り付け、ゴマだれ又はドレッシングをかけて出来上がり。