広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●コゴミ　 ●塩 ●マヨネーズ	１パック 適量 適量
作り方
�@　コゴミは水洗いし、ごみをざっと落しておく。 �A　たっぷりの湯に、色を出すための塩小さじ１杯を入れ沸騰したらコゴミを入れ、再び沸騰し　たら取り出して冷水にあて冷ます。 �B　好みの量をマヨネーズにしょうゆを差したものであえる。