広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●葉わさび ●塩 ●だし汁	１袋 適量 適量
作り方
�@　葉わさびをさっとゆで、冷水にさらす。 �A　ざるに受けもうひとつのざるか皿で蓋をして強く何度か振ると辛味が増します。 �B　食べやすい大きさに刻み、だし汁（薄味）をかけて食べる。