広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料(4人分)
●葉わさび
●塩
●しょうゆ
●みりん
2袋
適量
適量
適量

下ごしらえ
@ 生のまま細かく刻み(3cmくらい)、少量の塩で塩もみを行い全体がしんなりしたら熱湯を さっとかけて湯を絞る。
 
作り方
@ ビニール袋にいれ、みりんとしょうゆを加えた後に20回程度強く振ると辛味が増す。
A 一晩そのまま漬けておくと翌日には食べられる。