広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●おくら ●玉ねぎ ●豚もも肉（網焼用） ●片栗粉 ●水 ●鶏ガラスープの素 ●生姜 ●にんにく ●サラダ油 ●バター ●カレー粉 ●砂糖 ●塩 ●酒　下味用	６本 １個 ４枚 適量 カップ２／３ 大さじ２杯 少々 少々 大さじ２杯 大さじ１杯 大さじ２杯 大さじ１杯 小さじ１杯 少々
作り方
�@　おくらを斜め半分に切る。 �A　玉ねぎの半分は薄い串切り、残り半分は１�p幅の串切りにする。 �B　豚肉を一口大に切り、酒少々で下味を付け片栗粉をまぶす。 �C　ボウルに水を入れ、鶏ガラスープの素を溶かしスープを作っておく。 �D　生姜とにんにくを微塵切りにする。 �E　鍋にサラダ油、バターを温め、生姜とにんにくをひと炒めする。 �F　�Eに薄切りの玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。 �G　�Fに豚肉を加え、肉に火が通ったらカレー粉、砂糖を入れ、ひと混ぜする。 �H　次に鶏ガラスープを入れ、残りの玉ねぎを入れる。 �I　玉ねぎがしんなりしてきたら、おくらを入れ、色良く仕上げて器に盛り付ける。