広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●青ねぎ ●ちりめんじゃこ ●ピーナッツバター（粒の有る物） ●砂糖 ●しょうゆ ●出し汁 ●酒	３袋（約３００ｇ） 大さじ３〜４杯 大さじ５杯 大さじ４杯 大さじ２杯 大さじ２杯 大さじ１杯
作り方
�@　青ねぎは、根の部分を切り取り落とし、全体をきれいに洗って白い部分（根元）と青い部分を３〜４ｃｍの長さに切り分ける。 �A　フライパンに油を熱し白い部分（根元）を先に弱火で軟らかくなるまで炒め、次に強火にして青い方をさっと炒め、塩少々で味付けし、ボールに移して冷ましておく。 �B　すり鉢にピーナッツバターを入れ、少し塊があるくらいにする。 �C　砂糖、しょうゆを入れてすり合わせ、出し汁を加えすり混ぜる。 �D　�Aとちりめんじゃこを入れて和える。