広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●ねぎ（雷帝下仁田） ●手羽先 ●にんにく ●大根 ●片栗粉 ●しょうゆ ●白ワイン ●塩 ●こしょう	2本 4本 1かけ 5ｃｍ 大さじ1杯 大さじ1杯 カップ1／2杯 少々 少々
作り方
�@　ねぎ（雷帝下仁田）を、5ｃｍの長さに切り、にんにくはつぶすか、すりおろしておく。 �A　手羽先に、�@のにんにくとしょうゆで下味を付け10分程度おいておく。 �B　大根は、2�pの厚さの半月切りか、いちょう切りにしておく。 �C　鍋に手羽先と大根を入れ、かぶる程度の水を加え、強火で煮る。 �D　�Cが煮立ったら、ねぎと白ワインを加え、弱火でコトコト煮る。 �E　柔らかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えて出来上がり。