広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●ほうれんそう　 ●豚肉赤身 ●サラダ油 ●木綿豆腐 ●卵　 ●酒　 ●しょうゆ ●塩　 ●けずりかつお	2袋（約400g） 200g 大さじ1杯 1丁 小1/2個 大さじ2杯 大さじ1杯 小さじ1/2杯 2袋
作り方
�@　ほうれんそうは茹でて水にとり、水気をしぼって4�pに切る。 �A　豚肉は2�pに切っておく。 �B　フライパンにサラダ油を熱し、�Aを炒める。 �C　豚肉から脂が出て、少しカリッとしたら、軽く水気を切った豆腐をくずしながら入れ、強火で焼き色がつくまで炒める。 �D　�Cを端に寄せ、空いているところに卵を入れ、炒めて混ぜる。 �E　酒、しょうゆ、塩、ほうれんそうを加えてさっと炒め、けずりかつおを入れて火を止めたら出来上がり。