広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　こまつな ●　鶏肉ミンチ ●　水　 ●　中華だし ●　塩・こしょう （Ａ）　しょうが　 　　　 ごま油　 　　　 塩	１袋 ２００ｇ 3カップ 小さじ２ 適宜 ２０ｇ 小さじ２ ひとつまみ
作り方
�@　こまつなは洗ってよく水を切り、３ｃｍ位に切っておく。 �A　しょうがをみじん切りにしておく。 �B　鶏肉ミンチに（Ａ）を入れこねる。 �C　鍋に水と中華だしを入れ、５分くらい煮る。 �D　�Bをピンポン玉大に丸めて�Cの鍋へ入れ、５分くらい煮る。 �E　塩・こしょうで味を調え、�@を入れてひと煮たちすれば出来上がり。