広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●ほうれんそう ●人参　 ●卵　 ●片栗粉　 ●パン粉　 ●サラダ油 ●ベーコン ●レモン	１袋 １／４本 １個 適量 適量 適量 ８枚 １個
作り方
�@　ほうれんそうは、きれいに洗って根元を切り取り、電子レンジ（２、３分程度）又はフライパンで蒸し、冷ましておく。 �A　人参は、５mm角の細い棒切りにし、ひとゆでしておく。 �B　ほうれんそうを軽く絞り、八等分に分け、１０cm位に切り、人参を混ぜ合せて丸い棒状の形に作る。 �C　ベーコンの表面に片栗粉をまぶし、�Bの周りに斜めに巻きつけておく。 �D　ボールに卵を割って入れ、しっかりときほぐし、卵汁を作る。 �E　�Cに片栗粉をしっかりまぶし、卵汁を塗ってパン粉をまわりにまんべんなく付ける。 �F　フライパンに油を少なめに入れ、１６０度位に熱して、�Eを転がしながら、周りがきつね色になるまで揚げて取り出す。 �G　�Fを食べやすい大きさに切って盛り付け、くし切りにしたレモンを添えて出来上がり。