広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　みずな	1袋
●　すき昆布 （なければだし昆布を細切りにしたもの）	適量
●　塩	小さじ1杯
●　ごま	適量
作り方
�@　みずなを洗い2�pくらいの長さに切る。 �A　ビニール袋に、�@のみずな、塩を入れて軽くもむ。 �B　ビニール袋の口をしっかり閉めて重石をのせて30分おく。 �C　みずなの水分ができたら出来上がり。 　　軽く絞ってごまをふりかけ盛り付ける。