広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料(4人分)
● みずな
1袋
● すき昆布
(なければだし昆布を細切りにしたもの)
適量
● 塩
小さじ1杯
● ごま
適量
作り方
@ みずなを洗い2pくらいの長さに切る。
A ビニール袋に、@のみずな、塩を入れて軽くもむ。
B ビニール袋の口をしっかり閉めて重石をのせて30分おく。
C みずなの水分ができたら出来上がり。
軽く絞ってごまをふりかけ盛り付ける。