広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　みずな ●　ミョウガ ●　ショウガ ●　ポン酢 ●　ごま油	1袋 　大3個 　40ｇ 　大さじ6杯 　大さじ4杯
作り方
�@　みずなをよく洗って3〜4�pの長さに切っておく。 �A　ミョウガは縦半分に切り細く刻み、ショウガは細かい千切り（針ショウガ）にしてそれぞれ水分を切っておく。（手でぎゅっとしぼる） �B　大皿に�@を盛り、その上に�Aをのせてポン酢をかける。 �C　ごま油を鍋で熱して、煙が出てきたら�Bを回しかける。（熱いので注意する） �D　�Cをよく混ぜてできあがり。