広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　みずな	1袋
●　ベーコン	4枚
●　卵	2個
●　お好きなドレッシング	適量
●　塩	少々
●　酢	少々
作り方
�@　ベーコンを細切りにし、カリカリになるまで炒める。 �A　みずなをよく洗って2�p幅のざく切りにする。 �B　みずなとベーコンをお皿に盛る。 �C　ポーチドエッグを作る。 �D　�Cを�Bにのせて、お好きなドレッシングをかけてできあがり。 [ポーチドエッグの作り方］ �@　お湯を沸かし、酢と塩を入れる。火を弱めてから、別の容器に割っておいた生卵をそっと滑り込ませる。 �A　湯を回転させ、卵を中心に集める。 �B　卵白が固まったら火を止め、鍋から取り出し水気を切る。