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地産地消協力店紹介

ナチュラルバナナ

　NATURAL BANANA 「コンセプト」＝美と健康
　伝えたいこと
　①美味しさ　②美容効果・健康効果　③素材へのこだわり（安心・安全）
■所在地 広島市中区紙屋町1丁目地下街615号


■連絡先 082-546-3173
■e-メール -
■営業時間 10：00～20：00
■定休日 なし
■駐車場 有
■URL インスタグラム（ナチュラルバナナ）
地産地消の
取組み		 Natural Crepe　Menu
薄く焼き上げた生地に幸せを詰め込んだスイーツの王道、クレープ。 「安心・安全なものをおいしく召し上がっていただき、幸福感で満たされてほしい。」そんな想いをカタチにしたのが当店のクレープです。広島県産の食材をふんだんに使い、クレープ生地は全て広島の大地で育った食材を使用しています。生地から生クリームに至るまで、使用するのは生産者の方が育んだ良質な素材のみ。それらを贅沢に薄皮で1つに包んだ、こだわりのクレープをぜひお試しください。

広島県産の食材をふんだんに使用しています。

①サゴタニ牛乳
広島の大自然湯来町で育った牛から搾られるサゴタニ牛乳。牛の心身の健康のために、土づくりからこだわった無農薬の自家牧草で牛を育てています。良質で鮮度の高い原料乳だからこそ可能なパスチャライズド（低温長時間殺菌）を採用しているので、生乳の自然な風味・性質、そして栄養を最大限に楽しむことができる牛乳です。

②石本農場の真卵もみじ
国内に約6％しかいない、純国産鶏「もみじ」から生まれる希少な卵。石本農場では「美味しい卵」を追求し、餌作りからこだわっています。昆布・鰹・とうもろこし・牡蠣殻など20品目以上の素材に『竹粉』をいれて乳酸発酵を促進させたオリジナルの餌で育った「もみじ」は、栄養価が高く、自然な甘さを感じる美味しい卵を産みます。乳酸発酵と竹の消臭効果で、卵の生臭さがなくなっているのも特徴です。

③みかん蜂蜜
春になると島中がみかんの花の香りに包まれる因島。みかんの花が咲く約1か月半の間だけ採れるみかん蜂蜜は、柑橘の香りと爽やかな酸味が甘さと共に口の中に広がる逸品です。みかんの花は咲く期間が短い上、雨の多い季節のため、蜂蜜を採集するのがとても困難である事から「幻の蜂蜜」とも呼ばれています。（※クアトロフォルマッジに使用）

④広島蒲刈の藻塩
藻塩とは、海藻から作った塩のこと。蒲刈では日本の塩づくりの原点「藻塩焼き」が古墳時代から行われていました。古墳時代の製塩土器の発見から藻塩研究を進め、万葉集の記述を参考に、１０年あまりかけて、やっと再現に成功した古くて新しい塩。淡いベージュ色の藻塩は、海水と海藻のうま味が凝縮した、尖りのない、まろやかな口あたりが特徴です。また、海藻に溶け込んだミネラルを豊富に含んでいます。（※塩キャラメルバターに使用）

⑤広島県産小豆
大昔から日本人の生活に欠かせない小豆。広島県はかつて小豆の主要産地であったという歴史的背景から、広島産の小豆を丁寧に煮詰め、粒あんに仕上げました。小豆は、低糖質・高たんぱく質で食物繊維の豊富な上、ビタミンB群や鉄分、カリウム、ミネラルなど様々な栄養素がバランスよく含んでいる事も嬉しいポイントです。

⑥広島県産小麦粉
広島で栽培された小麦で作られた小麦粉『キヌヒメ』100％使用 香り豊かできめ細かくくちどけの良いクレープとの相性抜群の小麦粉となっております。

 

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