登録番号	２３−１４
氏　　名	日野　忠克
地　　区	安佐北区
技能・技術	農林産物加工
内　　容	手作り燻製
自己ＰＲ	材料の選定から塩漬け、風乾、薫煙の工程を経て完成まで。 　燻製作りは、１０年以上の経験があり、鮭、鱒、鯖、卵、チーズなど。
支援可能地区	東区、安佐南区、安佐北区
謝礼等	要相談