1月の海辺の教室では、「かまぼこ作り」をテーマに行いました。
広島市では約150年ほど前から板付きのかまぼこが作られていたと言われています。
まず、かまぼこの歴史や原材料（何の材料で作られているか）や作り方について学習し、その後、実際にかまぼこ作り体験を行いました。今回は、蒸しかまぼこ（板かまぼこと色付き飾りかまぼこ）とじゃこ天を作りました。
魚のすり身をすり鉢で練る作業やかまぼこ板にすり身をのせてドーム型に形を作る作業に少し苦戦しているようでした。皆さん、色々なかまぼこを是非食べてみてください。
次回の海辺の教室はこちらをご覧ください。
これまでのトピック集
