レシピ集

カキ料理レシピ

カキの和風スープ

和風スープ

あっさり和風だしにカキと白菜を入れたシンプルなスープ。

（平成24年1月海辺の教室で紹介）

材料(4人分)
  • カキ（むき身）：200g
  • 白菜：4枚
  • だし汁：800cc
  • 塩：小さじ1/2
  • しょうゆ：小さじ2
  • 水溶き片栗粉：適量
  • ネギ：適量
手順
  1. カキをざるにとり、ざるをくるくる回してぬめりを取る。
  2. だし汁に白菜を入れ、火が通ったらカキを入れてひと煮立ちさせる。
  3. しょうゆと塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に盛り、お好みでネギをちらす。
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