レシピ集

魚料理レシピ

クロダイのしゃぶしゃぶ

カキの黒酢スープ

しゃぶしゃぶした出汁で鍋や味噌汁を作れば二度美味しい。

（平成21年2月海辺の教室で紹介）

材料
  • クロダイ（刺身状に薄く切っておく）
  • 昆布出汁
  • ポン酢
手順
  1. 鍋に水と昆布を入れしばらく置く。
  2. 鍋を火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。
  3. 鍋に酒を少量入れ、数分煮立たせる。
  4. クロダイの身を鍋でしゃぶしゃぶしてポン酢で食べる。
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