その他の料理レシピ
シジミそうめん
シジミのうまみがしみ込んだめんが美味しい。
（平成22年6月海辺の教室で紹介）
材料(2人分)
- シジミ：300g （粒が大きい、太田川しじみが最適）
- そうめん：4束
- ニンニク：1かけ
- オリーブ油：大さじ1
- 熱湯：700cc
- ねぎ：適量
手順
- 鍋に薄切りしたニンニクとオリーブ油を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
- ニンニクの香りがしてきたら、中火にしてシジミを入れて炒める。
- 殻が開いてきたら、熱湯を注ぎ、そうめん（乾燥したまま）入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、小口切りしたねぎをちらす。