広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●小松菜 ●木綿豆腐 ●人参 ●白炒りごま ●白みそ ●砂糖 ●塩 ●酒	１袋 １／２丁 3cm程度 大さじ2 大さじ2 大さじ2 小さじ１/2 大さじ2
作り方
�@　塩を少々入れた熱湯で小松菜を茹で、３ｃｍ位に切る。 �A　豆腐は小さくちぎり、ひと茹でする。 �B　人参は細切りし、�Aと同じように茹でる。 �C　すり鉢で白ごまをすり、白みそ、砂糖、塩を入れすり合わせ、酒を入れて練り合わせる。 �D　�Cに水を切った豆腐をつぶすように混ぜ入れる。 �E　�Dに水気を切った小松菜、人参を混ぜ合わせる。