広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●青ねぎ ●豚肉（薄切り） ●片栗粉 ●サラダ油 ●しょうゆ ●酒 ●砂糖 ●みりん	2袋（約200ｇ） 400ｇ 少々 少々 大さじ5杯 大さじ2杯 大さじ2杯 大さじ4杯
作り方
�@　青ねぎは、根の部分を切り落とし、全体をきれいに洗って水気を切っておく。 �A　鍋にしょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。 �B　豚肉を広げて片栗粉を少々振りかけ、青ねぎ1本分を豚肉の長さに切り、これを芯にして固く巻いておく。　 �C　フライパンでサラダ油を熱し、巻いた豚肉を転がしながら焼く。 �D　こんがり焼けたら、�Aに漬けて味付ける。