広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●ほうれんそう　 ●豚ミンチ　 ●ねぎ　 ●卵　 ●生姜の絞り汁 ●塩 ●スープ用 　　・水　　　　　　　 　　・鶏がらスープの素 　　・塩　 　　・酒　 　　・こしょう	１袋 ２００ｇ １本 １個 小さじ1 小さじ1 ４カップ 大さじ1 小さじ１ 大さじ１ 少々
作り方
�@　ほうれんそうをきれいに洗い、根元を切り取り５cm幅に切る。 �A　ねぎは、小口切り（できるだけ細く）にしておく。 �B　ボールに豚ミンチを入れ、次に卵を割って入れ、粘りがでるまでこねる。 �C　粘りが出たら�Aと生姜の絞り汁、塩を入れ混ぜ合わせる。 �D　深めの鍋に水、鶏がらスープの素、塩、酒を入れスープを作る。 �E　�Dが煮えたら、�Cでこねたミンチを丸めながらスープに落とし入れ、浮いてきたら�@を入れ、こしょうで味をととのえる。