広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　バヴェティーネ（細平麺）	300ｇ
●　しゅんぎく	1／4袋
●　音戸チリメン	30ｇ
●　トマト角切り	1個分
A（ペースト用）
●　しゅんぎく	1／3袋
●　粉チーズ	8ｇ
●　カシューナッツ	10ｇ（カラ炒りして冷ます）
●　ニンニク	1ｇ
●　オリーブオイル	適量
●　音戸チリメン	8ｇ
●　塩	少々
作り方
�@　しゅんぎくは洗ってペースト分は下茹でし、残りは適度に刻む。 �A　�@の下茹でしたしゅんぎくと、残りのＡ（ペースト用）の材料（粉チーズ以外）をミキサーにかけてペースト状にする。 　　この時のオリーブオイルはミキサーが回る程度の量にする。その後粉チーズを混ぜる。 �B　パスタの麺を塩茹でし、氷水で冷やしザルに打ち上げておく（塩は3Lの水で35g）。 �C　�Bを�Aのペースト、刻んだしゅんぎく、音戸チリメン、トマトの角切りで和える。