広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。
材料（4人分）
●　しゅんぎく ●　玉ねぎ ●　じゃがいも ●　バター ●　ブイヨン ●　牛乳 ●　塩 ●　コショウ	1袋 　1／4個 　小1個 　大さじ1杯 　200ｃｃ（水＋コンソメ） 　300cc 　少々 　少々
作り方
�@　しゅんぎくは熱湯でさっと茹で、冷水にとり軽く絞って細かく切る。 �A　玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。鍋にバターと玉ねぎを入れ、よく炒めたらじゃがいもを加え、さっと炒める。 �B　�Aにブイヨンを入れ10分程度煮る。あら熱が取れたら�@のしゅんぎくと一緒にミキサーにかける。 �C　鍋に戻し、牛乳を加え、火にかけて温まったら塩・コショウで味を調える。