しょうゆと砂糖でカキを煮るだけの簡単レシピ。少し濃いめの味付けにすれば、佃煮のように保存も可能。
（平成21年12月海辺の教室で紹介）

材料（4人分）

• むき身カキ：200g
• 砂糖：大さじ2
• 酒：60cc
• しょうゆ：60cc
• みりん：60cc
• 七味：少々

手順

1. 熱したフライパンにカキを入れ、中火でしばらく蒸し焼きにする。
2. カキに火が通ったら、調味料を入れ、カキにからませる。
3. 最後に七味を振り、盛り付ける。