ご飯にのせてお茶漬けにしても美味しい。（平成24年3月海辺の教室で紹介）

材料（4人分）

• アジ：2尾（20cm程度のもの）
• 刻みネギ：適量
• 味噌：大さじ2
• おろし生姜：小さじ1/2

手順

1. アジを三枚におろし、小骨と皮を取り除き、細かく刻んでおく。
2. アジに味噌とおろし生姜を加えて、包丁で全体を混ぜながら粘りが出るまでたたいていく。
3. 最後に刻みネギを混ぜ合わせて、器に盛る。