こまつなのクレープ
広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。				このレシピでは広島近郊６大葉物野菜であるこまつなを使用しています。
		材料 　＜こまつなペースト＞ 　こまつな　　　　　　３０ｇ（１株） 　水　　　　　　　　　 １００ｃｃ 　ホットケーキミックス　１００ｇ 　卵　　　　　　　　　　 　 １個 　こまつなペースト　　　５０ｃｃ 　牛乳　　　　　　　　　　１５０ｃｃ 　ホイップクリーム　　　３０ｇ 　バナナ　　　　　　　　　１／２本 　オレンジ　　　　　　 　 １／４個 　キウイ　　　　　　　 　 １／２個
<作り方>  　　１．こまつなと水をミキサー（又はブレンダ―）に入れ、混ぜ合わせて、こまつなペーストを作る。 　　２．ボウルにホットケーキミックス、卵、こまつなペーストを入れてよく混ぜます。 　　３．②に牛乳を数回（３～４回）に分けて入れ、混ぜます。 　　４．フライパンにサラダ油（分量外）を入れて中火にし、お玉半分くらいの生地を流し入れて広げます。 　　５．生地の表面まで火が通ったら、お皿に取り出します。 　　６．生地が冷めたら、ホイップクリームで縁取りして、バナナ、オレンジ、キウイを盛り付けます。 　　７．包んだらできあがり！
<料理のコツ・ポイント> 　・盛り付けはクレープ生地の上半分だけにすると包みやすいです。
＜レシピ考案＞ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‟ひろしまそだち”野菜アドバイザー 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜ソムリエプロ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小川みゆき