広島市水産振興センターは、広島市域における水産業の振興を図るため、栽培漁業の推進、養殖技術の普及指導を行うとともに、施設を一般公開し、漁業者や市民に対して水産に関する情報の提供、知識の普及啓発を行っています。
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1月の海辺の教室は「かまぼこ作り」でした。
2023.01.18更新
1月の海辺の教室のテーマは「かまぼこ作り」でした。
講義では、センターの職員からかまぼこの歴史や原料になる魚などの説明がありました。かまぼこ作り体験では、広島蒲鉾協同組合の先生に教えてもらいながら、すり身をすり鉢で混ぜる作業や細工（飾り）かまぼこ作り、すり身を鯛や紅葉の型に詰める作業を行いました。皆さんで作った魚のすり身がたくさん入ったつみれ汁などの試食などもあり、参加者の方からは「家でも魚のつみれをぜひ作ってみたい」と好評でした。
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広島市内の水産物直販情報
参加・体験・イベント情報
| 開館時間 | 午前8時30分～午後5時 |
|---|---|
| 休館日 | 土曜・日曜日（第３日曜日を除く）・祝日・振替休日、12/29～1/3・8/6 |
| 駐車場 | 無料（約20台収容） |
| 所在地 |
 〒733-0833広島市西区商工センター八丁目5番1号TEL：082-277-6609／FAX：082-278-0632 |
