親子でひろしまそだち クッキング
広島市内の農林漁業者が生産した産品のブランドマークです。				このレシピでは広島近郊６大葉物野菜であるこまつな、祇園パセリを使用しています。
ひろしまそだち野菜を沢山使ったメニューを親子で作ってみませんか？ 簡単・美味しく作れるよ！
メニュー ・パセリと天かすのおにぎり ・春キャベツの喜（よろ）こんぶ ・具沢山みそ汁
		【パセリと天かすのおにぎり】 　　パセリ　１０ｇ 　　天かす　１０ｇ 　　ご飯　　４００ｇ 　　塩　　　少々 　　マヨネーズ　大さじ１ 　　【春キャベツの喜（よろ）こんぶ】 　　春キャベツ　４分の１（３００ｇ） 　　塩昆布　　　３０ｇ 　　ごま油　　　大さじ４ 　　白ごま　　　大さじ２ 　　【具沢山みそ汁】 　　小松菜　　　　　　１袋（２００ｇ） 　　にんじん　　　　　４０ｇ 　　えのき　　　　　　８０ｇ 　　油あげ　　　　　　１枚 　　いりこ（煮干し）　適量 　　水　　　　　　　　　７００ｃｃ 　　合わせみそ　　　３２ｇ
【パセリと天かすのおにぎり】 　１．パセリはみじん切りにする。 　２．ご飯にパセリ、天かす、塩、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。 　３．ご飯４分の１を好きな形に握る。
【春キャベツの喜（よろ）こんぶ】 　１．春キャベツをひと口大に手でちぎる。 　２．ボウルに春キャベツ、塩昆布、ごま油、白ごまを入れてよく混ぜる。 　　　５分置いて味をなじませたら器に盛る。 　※パリパリした食感が好きな方は、混ぜた後すぐに食べていただいても大丈夫です。
【具沢山みそ汁】  　１．いりこ（煮干し）は頭と腹を取る。 　２．鍋に�@と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で３分煮出す。   ３．小松菜とえのきは３ｃｍの長さに切り、にんじんは千切り、油あげは短冊切りにする。 　４．�Aで作ったいりこだし６００ｃｃを量り取り、鍋に入れて火にかける。 　５．沸騰したら�Bを入れる。 　６．合わせみそをだしで溶いて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 　※いりこを使わない場合は、みそを４０ｇに増やしてください。
<レシピ動画>
BGM：MusMus   レシピ考案：広島市食農コーディネーター