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どんな産品があるの?

パセリ

特 徴

パセリ 広島市の戦前のパセリは、西区打越、観音地区で小規模に栽培されていたが、次第に庚午地区へも拡大しました。戦後に需要が増加するとともに昭和25年頃より広島市に最も近い隣接地である祇園町にも導入され、葉の細かい縮みが特徴であり、葉色が美しくとても軟らかです。この葉形は全国でも珍しく、広島独特のものです 。

主な生産地

 安佐南区(祇園地区)

食べ方や利用方法

 添え物のほかにも、香味野菜として、ドレッシングに混ぜたり、 スープに浮かべるなど美しい色と香りを生かして使ってみては。また、油炒めや衣をつけて揚げるなど油を使った料理法もあります 。

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