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どんな産品があるの?

パセリ

来 歴

パセリ広島市の戦前のパセリは、西区打越、観音地区で小規模に栽培されていたが、次第に庚午地区へも拡大しました。戦後に需要が増加するとともに昭和25年頃より広島市に最も近い隣接地である祇園町にも導入され、現在では、安佐南区祇園地区が主産地となっています 。

特 徴

葉の細かい縮みが特徴であり、葉色が美しくとても軟らかです。この葉形は全国でも珍しく、広島独特のものです 。

ちょっと一言

パセリにはビタミンやミネラルが多く含まれており、健康にとてもよい野菜です。
添え物のほかにも、香味野菜として、ドレッシングに混ぜたり、 スープに浮かべるなど美しい色と香りを生かして使ってみては。また、油炒めや衣をつけて揚げるなど油を使った料理法もあります 。

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