広島市水産振興センターでは、魚と漁業に関する知識を普及啓発するため、小学校3〜6年生の子供さんとその保護者の方を対象に、海辺の教室を毎月第3日曜日（11月を除く）に開催しています。このページでは毎月の開催予定と直前に開催した教室の紹介をしていきます。先月以前に実施した海辺の教室の様子は左側のメニューからご覧ください。
１２月の海辺の教室のテーマは「カキ養殖（歴史など）」でした。
まずカキ養殖の歴史や養殖方法などについて学習し、その後カキ打ちに挑戦しました。貝柱の位置や道具（カキ打ち）の使い方を学習し、むき身にするコツを学習しました。道具の使い方やカキの硬い殻に苦戦しながらも、上手に貝柱を切り、カキを開け、むき身を取り出していました。参加者の中には、傷をつけず上手にカキを開け、動くカキの心臓を観察できた方もいました。体験後、カキを試食し、参加者からは「今後家庭でも調理して食べてみたい」との声も聞かれました。カキの収獲シーズンに入り、カキが非常に美味しい季節です。皆さんもカキをたくさん食べて下さいね。
カキ養殖について、クイズも出題しながら学習しました。カキを収獲するまでに、様々な作業があることを学習しました。
カキ打ちでは貝柱の数や位置が重要なポイントとなるのですが、カキの貝柱は１個で左下にあるということを学びました。
牡蠣とり帳で「牡蠣」という漢字を練習し、さらに牡蠣に関する知識も深めました。
カキ打ちに挑戦です。カキ打ちという２本刃が付いた専用の道具を使いました。カキの先端に穴を開け、そこから刃を入れ貝柱を切ります。皆さんカキの殻が硬く、穴を開けるのに苦戦していました。
カキを数個打つと皆さんみるみるうちに上達していきました。今回カキ打ち体験や養殖についての学習を通して、プロの打ち子さんの凄さや、スーパーなどで見てきたむき身がどのような養殖工程でできるかを学べました。